緋トテモロ（アケトテモロ）

◆코하타 3종 모듬

우선은 술에 다가가는 3종의 화분을 한 접시에.맛도 식감도 다른 바리에이션으로, 최초의 한잔이 진행됩니다.

・야마 고구마 김치:샤키샤키 참마를 매운 매운.숨겨진 가리비 추출물이 맛을 돋보이게합니다.

・ 가지의 나물 : 알맞게 담근 가지를 참깨의 맛으로 정리한 일품.상쾌하면서 감칠맛도 느껴집니다.

・타코토 감자 시소베제:오오바의 상쾌함이 결정수.감자 샐러드를 장난기로 어레인지한 창작 작은 화분.

◆찬채 | 새우생춘권

깔끔한 새우와 신선한 야채를 감싼 인기의 일품.특제 에스닉 소스가 맛의 결정자입니다.

◆ 온채 | 연근 고기 된장 두부

샤키샤키 식감의 연근과 감칠맛 깊은 고기 된장을 두부에 맞춘 온채.식감이 즐거운 마무리입니다.

◆ 철판 구이 | 국산 돼지 철판 구이 (양파 간장 소스)

육즙이 많은 국산 돼지를 뜨거운 철판으로.양파의 단맛을 살린 특제 간장 소스로 고소하게 완성했습니다.

◆〆(솥 구슬 우동 또는 돼지 구이 우동)

엄선한 면을 사용.솥 구슬의 소박한 맛인지, 고소한 돼지 구이 우동인가, 기호로 선택하실 수 있습니다.

◆ 단맛 | 홈메이드 젤라토

레스토랑 퀄리티의 본격파.식후를 깔끔하게 마무리하는 심플하면서도 고급스러운 한 접시.